Les ingrédients pour la recette du faisan aux poires
- 1 poule faisane
- 6 poires à cuire (conférence par exemple)
- 1 petit suisse
- du lait
- du pain de mie
- du beurre
Les différentes étapes de la recette du faisan aux poires
- Epluchez les poires, coupez-les en quatre dans la longueur et évidez-les.
- Un peu de beurre dans une poêle et faites-les revenir jusqu’à obtention d’une belle couleur.
- Remplissez le ventre du faisan avec de la mie de pain trempée préalablement dans du lait. Ajoutez le petit suisse. Ficelez la bête.
- Dans une cocotte, faites revenir pendant quelques minutes l’animal avec un mélange huile-beurre. Comme un poulet.
- Disposez dans la cocotte les poires autour du faisan, salez, poivrez, couvrez. Mettez au four. Feu moyen pendant 30 minutes.
- Découpez comme n’importe quelle volaille et mangez !
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