Il est considéré comme l’un des plus anciens car il daterait en effet du XVIe siècle. Les paroles font référence à la crèche dans laquelle serait né Jésus. L’enfant aurait été réchauffé par le souffle de deux braves bêtes : le bœuf et l’âne.
Une mélodie douce et un rythme lent font de ce chant un véritable appel à la joie et à la prospérité.
Chanté dans les églises ou dans les foyers, il permet à tous de célébrer Noël dans la béatitude.
Paroles de Entre le bœuf et l’âne gris :
Refrain :
Entre le boeuf et l'âne gris,
Dort, dort, dort le petit fils
Mille anges divins, mille séraphins
Volent à l'entour
De ce Dieu d'amour.
Entre les roses et les lis,
Refrain : dort, dort...
Entre les pastoureaux jolis,
Refrain : dort, dort...
Entre les deux bras de Marie,
Refrain : dort, dort...
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